Introduzione:

La tracciabilità è la chiave per assicurare la qualità, la sicurezza e la trasparenza dei prodotti agroalimentari. Nel mondo dell’olio di oliva, sapere da dove proviene ogni singola bottiglia significa offrire ai nostri clienti e ai consumatori la certezza di un prodotto genuino e controllato, dall’albero al tavolo.

Perché la tracciabilità è importante:

• Garantisce sicurezza alimentare, monitorando ogni fase della produzione.

• Consente di verificare la qualità dell’olio e di intervenire rapidamente in caso di anomalie.

• Offre trasparenza ai consumatori, che possono conoscere l’origine e la storia del prodotto che acquistano.

Come applichiamo la tracciabilità nella nostra azienda:

1. Selezione delle olive - Ogni lotto di olive viene raccolto e registrato, indicando varietà, campo di provenienza e data di raccolta.

2. Processo di Frangitura - Ogni frantoio registra le operazioni di spremitura, assicurando che l’olio ottenuto sia tracciabile fino al singolo lotto di olive.

3. Stoccaggio e analisi - L’olio viene conservato in silos indentificati con codici e sottoposto a controlli chimici e organolettici.

4. Imbottigliamento e confezionamento - Ogni bottiglia riceve un’etichetta con il lotto di produzione, che permette di risalire a tutte le fasi precedenti.

5. Documentazione digitale - Tutti i dati vengono registrati in un sistema digitale, facile da consultare e sicuro, per garantire completa trasparenza ai nostri clienti.

Il valore aggiunto per i nostri clienti:

Grazie a questo sistema chi sceglie il nostro olio può essere certo della sua origine controllata e della qualità superiore. La tracciabilità non è solo un obbligo normativo: per noi è un impegno verso la fiducia , la trasparenza e l’eccellenza.